夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
# e* P# ~  A. n# @1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
/ r7 E1 B) {! z* Q5 {保鲜指数★★★★★
7 l! d+ T- `3 |/ q6 d- }1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
  {2 @. j/ \+ _5 j2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
2 o( j; u) |1 y6 q3 F. {5 m, z+ C方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
( {# E& f# n  v/ y  h. {方法a
4 w8 O* v9 H% w9 R$ v( Q保鲜指数★★☆
# J2 R2 X0 T# f. e7 C2 z5 }1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
* Y# N' P" U0 I9 [! e2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
0 x# n- i. u; L5 |) ~鱼、肉的保鲜法
: w6 U+ i* K7 v鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
- y/ r/ ^+ |% H肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
" o- k1 w; d6 l6 J8 l方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
) |6 S% P0 D$ X; e2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
# q7 N) A2 U( L( j0 ^: U9 Q猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
# ~9 h) f5 Y1 w+ R2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
8 A% @; N" Z- J& ?保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
7 y, J  g+ G* {* c2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
1 _, ], r, t! n3 p  `方法b
保鲜指数★★★★
8 v9 t4 ?0 s* R4 [- b( G- m; ^, \- l1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
+ M9 F: v1 u, q% U$ O. i, E2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
& T* Q7 S2 U: `2 F+ Y保鲜指数★★★★
9 W" l9 h. ?7 k6 k1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
7 q  w5 d- k. @% W4 y* K2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
, I& m- p; t8 Q8 \- d+ }; l保鲜袋保鲜
) S4 o+ j% k  W, K! Y4 N( ~, ~) C保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
" C* K9 g1 I( |9 ?5 j. W' e包裹法保鲜
' k. _9 q8 _2 L" P  a保鲜指数★★★
- P4 y0 Z3 T: c0 Q; O% l适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
4 o) O, _% j5 C; _7 j" K9 G! S1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
0 }9 D. K1 h+ ]2 B# S& u0 c" a$ X水培法保鲜
0 L* _( C3 ]( x7 P2 H保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
5 Q( ^2 s- h# J" I, B1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}