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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
  @* [, _2 N: C6 }0 K# b; o: ]6 L: C; W* q; L
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ |5 r$ N- x6 T8 L1 O
6 C0 X6 H" W1 b" \# m0 c; |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" n/ A& L; n9 Y% V6 z& E. x. x

6 w, l6 M. U+ a. y# Z$ b/ |: [: P7 T2 Y
0 y+ M0 o0 |7 o: w 2 ]' a  h  D; ^/ Z

, G; Q; r6 ]8 N2 u( V; L兵临城下4 s; E: a" p5 r0 F& m: `* N: s

3 V: \. Z& C% c带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; K1 e2 e% _! |0 `, O* F# I; M! B" C
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 O( l+ j" \; l( V# s( U; B
+ A5 B" u# R8 T  }) c$ S; b水煮系列,呵呵。
9 f1 b8 ^! @& ?1 L下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: n& Q4 x* `1 j. X- H# d# I, e
: i3 ~, Y$ D3 x5 T' B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ s7 ~- }* K, ^' p( q2 g
. Y* g6 ?3 ]( `  {  p& o, t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# k$ E1 P7 j- Q2 t4 o" D
/ m6 T9 E! p: ~' U0 O看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 S. Q# g5 g. I7 R- o毛菜炒年糕# V+ f1 k% p% k) L
1 _- u8 ?3 |+ z  b* q, P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  P, k/ W2 `! J9 g; p6 w2 @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, Z- S( k0 O. R0 I" ~4 a' T) ?       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# f1 W. o$ s/ e: S7 Q) ]8 z/ w7 u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ J. T1 D% V4 _3 W) A1 \" \( g
& i5 \" Z- z) o- Y5 f* {+ I) ]- B  Q! V/ f& A# ]& t
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  C5 J1 r- D" Z; c9 S偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * S' k* R; M) _
: W7 |2 y. A' P5 x
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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