夏天适合吃的菜: X/ a, s+ X. m
苦瓜煎蛋
' l; F$ C! Y% Y( Y& ~" R; f3 }1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
, W* ]1 R7 g& I7 B2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- ]( L% z5 H6 E- t2 P" F, X5 e3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
, j v1 Y3 Z6 @( X6 U& T8 X ! F* q# q- l0 L* C8 g6 a- s
# ?3 U- f% r" ~凉拌粉丝 D) ~) H, F }4 m2 e( U/ R4 Y) y" ^
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
s8 c" E! h+ B: h2 T2 X8 O( |3 [2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下7 u: g/ M7 T( `+ H/ U9 s
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; Y! E- i0 \8 l/ e5 M本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
" a( S, g+ B. y9 `/ B  |